¿Son las 3 de la mañana y tienes hambre? Si buscas dónde comer de madrugada en Madrid, en Malasaña tienes un burek/börek recién horneado esperándote: en Burekisimo, en la Plaza de San Ildefonso 5, abrimos de martes a domingo, y los jueves, viernes y sábados hasta las 5:00 de la madrugada. Y si no te apetece salir, también te lo llevamos a casa hasta esa hora.
Comer de madrugada en Madrid: qué opciones hay
Madrid es una ciudad que cena tarde y sale todavía más tarde. Pero a partir de la 1 o las 2 de la madrugada, la mayoría de las cocinas han cerrado y las opciones se reducen: kebab, pizza por porciones, la tienda 24 horas de la esquina o alguna hamburguesería de cadena. Todo eso quita el hambre, pero pocas veces es algo que apetezca de verdad.
Y en Malasaña hay un problema añadido: la mayoría de los sitios para comer cierran hacia las 3:30. Justo cuando cierran los bares y el hambre aprieta de verdad, el barrio se queda sin cocinas abiertas. Por eso nosotros seguimos horneando hasta las 5:00 de la madrugada.
Nosotros pensamos que la comida de madrugada también puede ser real food: hecha a mano, con buenos ingredientes y al horno, no frita.
Malasaña de noche: el barrio que no duerme
Malasaña es uno de los barrios con más vida nocturna de Madrid: bares, salas de conciertos y locales hasta el cierre, todo a pocos pasos de la Plaza del Dos de Mayo y de la calle del Espíritu Santo. La Plaza de San Ildefonso está justo en medio, así que es la parada natural entre un bar y el siguiente, o antes de volver a casa.
La tradición balcánica: burek/börek después de la fiesta
En los Balcanes, la noche no termina en la discoteca: termina en la panadería del barrio, abierta toda la noche, con un burek que acaba de salir del horno. Es el ritual de madrugada más querido de la región, y lo hemos traído tal cual a Malasaña. Si quieres saber más, te lo contamos en cómo se come el burek.
Por qué un burek/börek es mejor plan de madrugada que un kebab
A las 4 de la mañana cualquier cosa parece buena idea. Pero lo que comes después de salir sí se nota al día siguiente. Esto es lo que lleva (y lo que no lleva) nuestro burek/börek:
- Solo aceite de oliva virgen y mantequilla. Nada de aceites refinados ni freidoras: nuestro burek se hornea, no se fríe. Muchas opciones de madrugada, como el kebab con patatas, pasan por aceite de fritura.
- Carne de verdad, sin aditivos. Usamos carne de ternera y pollo, sin aditivos ni conservantes. Nada de carne prensada o procesada como la de muchos conos de kebab.
- Mucho relleno. Cada burek lleva 160 g de relleno, así que llena de verdad. Con uno tienes suficiente y no acabas picando otra cosa a las 5.
- Una comida completa: carbohidratos, proteína y grasa saludable. La masa aporta los carbohidratos que el cuerpo pide después de una noche larga. La carne de ternera o pollo, o el queso, aportan proteína. Y el aceite de oliva virgen aporta grasa saludable. Nada que ver con una cena de solo harina y fritura.
- Hecho a mano cada día. Masa estirada a mano y horneada en el local durante toda la noche, sin productos industriales ni salsas de bote.
Ayran casero: el mejor aliado para la mañana siguiente
Después de una noche de copas, el cuerpo pierde agua y sales. Por eso en los Balcanes y en Turquía el burek/börek siempre va con ayran, una bebida fría de yogur, agua y una pizca de sal que ayuda a rehidratarte y a reponer sales. Es mucho mejor idea que un refresco con azúcar o una bebida energética.
Nuestro ayran es casero: lo hacemos nosotros cada día. No te vamos a prometer que un burek con ayran cura la resaca, pero sí que tu yo de mañana te lo va a agradecer.
Burekisimo: abierto de martes a domingo, y hasta las 5:00 de jueves a sábado
Estos son nuestros horarios:
- Jueves, viernes y sábado: de 12:00 a 05:00
- Martes y miércoles: de 12:00 a 01:30
- Domingo: de 12:00 a 22:00
- Lunes: cerrado
Horneamos durante toda la noche, así que el burek que te llevas a las 4 de la mañana está igual de crujiente que el de mediodía. Lo cortamos al momento y te lo damos caliente, listo para comer andando.
Qué pedir a las 4 de la mañana
- Si tienes mucha hambre: el de ternera clásica, con cebolla y mozzarella fundida.
- El clásico que nunca falla: el de queso, con queso búlgaro, queso crema y mozzarella.
- Si quieres algo más ligero: patata con cebolla, que también tenemos en versión vegana.
- Para compartir con tu grupo: una Burek Combo con extras y salsas.
- Para beber: nuestro ayran casero, fresco y perfecto para rehidratarte.
Mira todos los rellenos y precios en nuestra carta.
¿No quieres salir? Delivery de madrugada
Si la fiesta es en casa, o simplemente no te apetece moverte, puedes pedir tu burek por Glovo o Uber Eats también de madrugada, dentro de nuestro horario: de martes a domingo, y los jueves, viernes y sábados hasta las 5:00 de la madrugada. También puedes escribirnos por WhatsApp al 614 03 80 06.
Preguntas frecuentes
¿Qué hay abierto para comer después de las 2 en Madrid?
Pocas cocinas siguen abiertas: en Malasaña, la mayoría cierra hacia las 3:30. Burekisimo abre de martes a domingo, y los jueves, viernes y sábados hasta las 5:00 de la madrugada, en la Plaza de San Ildefonso 5.
¿Dónde comer en Malasaña después de salir de fiesta?
Un burek/börek recién horneado es el snack de madrugada tradicional de los Balcanes, y en Burekisimo lo tienes caliente y recién cortado, para llevar.
¿Qué es mejor comer después de salir de fiesta?
Algo que llene, hecho al horno y con ingredientes reales. Nuestro burek/börek lleva solo aceite de oliva virgen y mantequilla, 160 g de relleno y carne de ternera o pollo sin aditivos. Y acompañado de ayran casero, te ayuda a rehidratarte.
¿Hacéis delivery de madrugada?
Sí. Puedes pedir por Glovo y Uber Eats de martes a domingo, y los jueves, viernes y sábados hasta las 5:00 de la madrugada.
¿Hay opciones veganas de madrugada?
Sí. Tenemos burek vegano de patata con cebolla y de champiñones durante todo nuestro horario.
Si quieres más ideas para la noche en el barrio, la web oficial de turismo de Madrid tiene una guía de ocio nocturno en Malasaña. Y cuando te entre el hambre, ya sabes dónde estamos: Burekisimo, burek en Madrid.
