Sobre Burekisimo
Pasión por el burek
La primera burekería de Madrid nació de unas raíces balcánicas, muchos viajes y unas ganas enormes de compartir el burek con Madrid.
Hola, soy Eva
Soy la fundadora de Burekisimo. Nací en los Balcanes, donde el burek no es solo comida: es un ritual. Crecí con el olor de la masa horneándose en cada esquina y el sonido del crujido perfecto.
Burek, pita, banitsa, plăcintă… nombres diferentes para el mismo placer.
Un viaje de frontera en frontera
Mi historia no se quedó allí. La curiosidad me llevó a los zocos de Turquía y a las mesas del Oriente Medio, y descubrí que esta receta milenaria es un lienzo en blanco que cambia con cada frontera.
Burekisimo es el resultado de esos viajes, de mis raíces y de mis ganas de ofrecer a Madrid algo que no existía.
Por qué no somos "tradicionales"
Partimos de lo tradicional, lo mezclamos con lo mejor de cada cultura y lo adaptamos a la vida de hoy. El burek se ha vuelto «fit».
Sin aceites refinados
Solo aceite de oliva virgen y mantequilla. Nada de margarina ni grasas malas.
Ingredientes premium
Carne de la carnicería de siempre, sin aditivos, y especias auténticas de varios países.
Primero, lo clásico
Siempre empezamos por los rellenos tradicionales que tanto amamos.
El burek sigue su viaje
Para nosotros, el burek es un viajero incansable. Por eso, en nuestra cocina de Malasaña, nos atrevemos a ir más allá:
Fusión sin miedo. Probamos rellenos nuevos inspirados en otras cocinas del mundo.
El maridaje perfecto. ¿Quién dijo que el burek solo va con yogur? Pruébalo con nuestras salsas especiales.
Un puente entre los Balcanes, el Oriente y el mundo moderno
El viaje del burek sigue aquí, en la Plaza de San Ildefonso 5, en Malasaña. ¿Te juntas?