Radio USAL, la radio de la Universidad de Salamanca, entrevistó a Eva, fundadora de Burekisimo, en el programa Diversidad también en la gastronomía.
La conversación recorre la historia de la primera burekería de Madrid y cómo combinamos tradición e innovación: ingredientes saludables como el aceite de oliva virgen, opciones veganas y una forma de street food artesanal poco habitual en España. Eva habla también de los retos de emprender en gastronomía y de lo que ha aprendido desde que abrimos en Malasaña.
Escucha la entrevista en Radio USAL
¿Te ha entrado hambre? Descubre qué es el burek, echa un vistazo a nuestra carta o ven a vernos a la Plaza de San Ildefonso 5, en Malasaña.
