Revista Hostelería, publicación especializada en el sector de la restauración, dedicó un artículo a la llegada de Burekisimo a Madrid.
El texto presenta nuestra propuesta como la primera burekería de la ciudad: un concepto de street food artesanal en pleno Malasaña, con una masa fina y crujiente en capas y rellenos de carne, queso o verduras. También repasa el origen del proyecto, nacido de los años que Eva, nuestra fundadora, pasó descubriendo el burek en los Balcanes y Oriente Medio.
El artículo destaca cómo reinterpretamos la receta tradicional sin perder su esencia: aceite de oliva virgen y mantequilla, sin aceites refinados, y opciones veganas para que nadie se quede sin probarlo.
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¿Te ha entrado hambre? Descubre qué es el burek, echa un vistazo a nuestra carta o ven a vernos a la Plaza de San Ildefonso 5, en Malasaña.
