El medio Sivarious entrevistó a Eva, fundadora de Burekisimo, sobre la llegada del burek a Madrid.
En la entrevista, Eva explica por qué cree que Madrid es la ciudad perfecta para introducir este clásico de los Balcanes y convertirlo en una referencia. Habla de nuestra idea de slow fast food: comida para llevar, pero hecha con calma y con ingredientes de verdad. También cuenta lo que más le ha sorprendido desde que abrimos, la emoción de los clientes, tanto de quienes lo prueban por primera vez como de quienes reconocen en cada bocado el sabor de su tierra, y su objetivo: que el burek forme parte del día a día madrileño, fiel a la tradición pero con opciones más saludables.
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¿Te ha entrado hambre? Descubre qué es el burek, echa un vistazo a nuestra carta o ven a vernos a la Plaza de San Ildefonso 5, en Malasaña.
